[외식업 구매팀장] 외식/제과점 전문기업, 구매팀장 모집

구매팀장

[포지션]

- CFO 직속, 구매팀장(차부장급)

[미션]

- 전사 외식 브랜드(다수 매장) 대상 식자재·부자재 구매 및 공급망 관리 총괄하며, 안정적인 식자재 수급과 원가 경쟁력 확보를 통해 매장 운영 리스크 최소화 및 수익성 개선

[담당업무]

- 식자재 구매 전략 및 운영 총괄

- 성장 단계에 맞춰 구매 체계를 새롭게 수립하고 표준화

- 생물(신선식품) 관리 및 품질 리스크 관리 (핵심)

- 3PL(Third Party Logistics) 및 물류 운영 관리 (핵심)

- 협력사(Vendor) 관리 및 파트너십 구축

- 내부 협업 및 운영 지원

- 구매 조직 관리

[자격조건]

- 외식/F&B 사업 구매 경력 8년~15년

- 프랜차이즈, 외식 브랜드, 급식, 식품 제조/유통 기업 등 F&B 구매 실무 경험 필수

- 생물(육류·수산물·농산물 등) 구매 및 관리 경험 필수

- 3PL 물류 운영 및 관리 경험 보유자

- 식자재 원가 구조 및 공급망(SCM)에 대한 이해도 보유

- 협력사 단가 협상 및 계약 실무 경험

[우대 사항]

- 구매 시스템을 제로베이스에서 구축해보신 경험

- 다수 매장(멀티스토어) 외식 브랜드 구매 조직 리딩 경험

- 급격한 매장 확장 또는 브랜드 성장 단계 경험자

- 식품 위생, 품질 관리 기준에 대한 실무 이해

- 외식업 특유의 긴급 이슈 대응 및 현장 커뮤니케이션 역량 보유자

[기타사항]

- 정규직, 주 5일 근무

- 근무지 : 서울 종로구